浙江奉化创新工艺开发优质茶用茅台窖藏技术发酵红茶

日期:2020-07-27 18:37:04 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

眼下,正值奉化曲毫新茶上市,虽然每公斤要卖到3600元,但前来购买新茶的市民和客商络绎不绝。4月14日,奉化市一茶场生产的20公斤黄金芽经过空运初次销往澳大利亚,每公斤价格高达6000元。此外,奉化市农林部门持续创新工艺,还利用茅台酒地窖贮藏技术发酵红茶,开发无公害优质茶。

奉化市拥有名优茶种植面积1.8万亩,年产值6000多万元,成为农民增收的新亮点。为做大做强名优茶产业,奉化市先后从安吉、余姚、新昌、福鼎等地引进白茶、福鼎白毫、黄金芽、银片等名优茶苗280多万株,在大堰、尚田、西坞、莼湖、溪口等地新开拓名优茶基地1050亩。迄今,奉化已有100亩以上名优茶基地30余个,500亩以上名优茶基地5个,1.38万亩名优茶达到了无公害茶标准。

这年,奉化市林特总站对发酵这一重要环节进行探究和创新,还利用茅台酒地窖贮藏这一技术,把初步加工好的红茶放在地窖里贮藏后发酵,过一段时间后对红茶进行质量鉴定,发现经过窖藏后的红茶香气更浓,味道更醇。

山川茶场在尚田镇桥棚村三面环山的桃源弄种植黄金芽50亩。为提升黄金芽质量,加强市场竞争力,该茶场在茶园中栽种罗汉松、桂花等景观树种,为娇贵的黄金芽提供遮阴庇护,起到防风、抗旱、耐寒等作用。这年,该茶场方案生产黄金芽150公斤。

传统茶业遇“关店潮”中国茶企如何转型?

中国茶网资讯:近年来,在电商的冲击以及限制三公消费的影响下,传统的茶叶行业遭遇地震,市场需求明显放缓而经营成本却在递增,还在延续中的“关店潮”让许多企感到前所未有的压力。如何在市场需求低迷中赢得生存的生机?在“关店潮”下让大批传统型茶企死去,也是促进中国茶叶行业变革转型的好时机,那么茶企在这样的市场环境下如何转型以谋得一条生路呢?一场传统销售流通领域的茶业战争正在上演。

“随着政府采购的减少,茶叶市场的需求量大幅下滑,价格也在下降。”在第八届济南茶博会举行的中国北方茶商全渠道营销论坛上,日照圣谷山茶场有限公司董事长高建华坦言,茶叶市场随着需求量的缩减已出现过剩,不过,从去年至今,已有相当一部分以赚钱为目标的茶企和经销商相继退出。而茶叶市场面临的挑战除了政府消费的锐减,还有电商带来的冲击。“过去以产品为中心,以实体店为中心的零售分销模式被新一代的以顾客为中心的、以电子商务为中心的模式所取代。O2O的来临,正在悄悄改变着中国茶叶市场的格局。”深圳市华巨臣实业有限公司总裁杨文标表示,在移动电商时代,全渠道营销模式将为未来中国茶产业的发展带来更多机遇。

消费者在新媒体时代改变了传统的消费方式,而茶叶企业却停留在传统的门店卖茶中,杨文标认为,中国茶业市场洗牌中,其销售渠道结构也正在调整,在渠道布局上布控不同形式的营销渠道,以多元渠道分销实现消费群体的广泛覆盖,联合实体店、网店、移动商店、社交媒体甚至涵盖持有目录、呼叫中心、社交游戏、移动终端、游戏机、电视、网络电视上门服务等等,这一切形式的全渠道融合将为未来中国茶产业复兴带来无可估量的影响。

日照御青茶业股份有限公司董事长马玉峰也表示,目前茶叶消费的主体是“60后”、“70后”,而要“80后”、“90后”接受这一带有浓郁民族文化特色的饮料,渠道变革势在必行。

当我们跳出传统模式来看茶叶市场时,就会发现传统茶行业只把茶叶当做食品,所有行业人士都只想到茶叶是可以食用的,而鲜有人想到茶叶还具有其他的消费功能,因而茶叶市场创造需求有着极大的市场空间,给传统茶企转型留下了广阔天地,这个行业转型期也在考量着每一个茶企经营者的智慧。

借助电商做大企业

“茶产业为什么做不大,第一,产品的门槛太低,中国茶太多,几个农户就可以搞一个茶场出来;第二,价格太高,乱七八糟的定价;第三个是品牌太弱,几乎没有什么品牌,这个是因为源头太分散,所以它的品牌做不起来;第四就是渠道太乱,中国茶产业的渠道非常落后,几乎是在改革开放以前甚至在一百年以前的渠道模式:批发。批发的渠道是利用信息不对称来做茶叶的销售,与这个世界的发展背道而驰,这四个原因导致中国茶产业没有大企业。”中国资深战略营销、华侨茶业发展研究基金顾问张心忠表示。

张心忠认为,现在中国茶产业正进入了深度的变革期,整个中国茶产业在未来三到五年一定会进行一个深度的洗牌,在十年左右的时间,中国一定能够产生五十亿及以上的企业,必须是标准化、工业化、品牌化,而企业的渠道一定要借助商超、电商。

用互联网思维来卖茶

“互联网思维符合现代的趋势,这毕竟是未来的趋势,这种趋势已经在各个领域、各个行业开始渗透到我们的生活、我们的消费、我们的价值观也在进一步的被改变。”营销策划专家梁文峰表示,用互联网的思维出一些茶的产品,应该也可以杀出一条血路。

梁文峰认为,年轻一代的消费人群有他们的阵地,也有他们对茶产品的一些新的需求,那么把茶年轻化,把茶作为一种游戏的手段,则可以实现满足他们的需求。

“关店潮”不是市场波动的季节性产物,而是市场发展中变革的必然,是落后业态不能适应社会发展需要的优胜劣汰。生产型茶企和销售型茶企都必须适应时代的发展,特别是互联网技术在企业经营中的运用。

资溪县十年来白茶产业富民强县纪实

中国茶网资讯:阳春四月,点缀在资溪青山绿水间的数万亩园一派春意盎然,一行行齐整的茶树散发出沁人的清香,身挎圆茶篓的采茶工分布在茶山间,随着熟练的手势上下舞动,一颗颗嫩茶送入茶篓。

十年间,资溪白茶种植从无到有,经过规模化种植和产销一条龙服务,目前发展到3万余亩,成为该县农民致富的一项支柱产业。

十年来,资溪白茶凭借沁人的清香和醇厚的口感,从久居深闺人不知,到省茶博会乃至国际茶文化节的金牌产品,成为资溪的一张“绿色名片”。

素有“生态王国、华厦翡翠”美誉之称的资溪,气候温和、土质肥沃、雨量丰沛,森林覆盖率达87.3%,空气负离子含量平均达3万个每立方厘米。为把得天独厚的生态环境优势变成富民强县的经济优势,近年来,该县紧扣“生态立县、绿色发展”战略,巧打农业生态牌,立足白茶观赏、营养和保健三大价值,2003年成功引进浙江省安吉茶叶种植能手姚根富投资建起面积400亩的生态茶场,资溪优越的生态给予白茶良性生长和发展的土壤。

在政府免费提供茶苗的情况下,白茶基地附近的村民跟着试种,茶农虽能每年从中获利3000余元,但种植技术不成熟、农户散种和品质欠优等因素成了制约资溪白茶向规模化种植、品牌化方向发展的瓶颈,如何走出一条农业产业化新路,成了一道亟待破解的难题。

火车跑得快,全靠车头带。经品种认证、市场效益分析后,该县通过建基地、育龙头、树品牌,相继引进实行统一技术管理、统一品牌包装、统一收购销的一亩茶园、逸沁等13家白茶种植加工龙头企业。2007年,本着“利益共享、风险共担、民主管理、民主监督”的原则,因势利导成立了金茗、大洋山等多个集种植、加工、销售为一体的白茶专业合作社,由过去的“公司+农户”单一模式发展到现在“公司+专业合作社+农户+基地”运作模式,引导广大茶农规模化种植,实现规模效益。说起白茶种植的好处,逸沁茶业有限公司负责人席水平喜言:“荒山滩涂种上白茶,既带领农民增收致富,又绿化了家园,起到‘一石二鸟’作用。”尝到甜头的茶农以山场、劳力等入股,纷纷加入白茶专业合作社,在房前屋后、偏远山坳等一切可以利用的荒山种植白茶。资溪也因此成功跻身全省茶叶生产“十强县”行列。

为进一步提高茶叶品质,该县大力推广茶园生物防治技术,引导茶业公司和广大茶农采用黄色粘虫板、太阳能杀虫灯等生物防治、物理机械防治方法,为茶苗穿上“生物防治外衣”,从而有效降低茶树病虫害危害程度。2011年,资溪白茶产业化关键技术集成示范推广项目获得了国家科技富民强县专项行动计划支持,这为白茶产业发展提供了有力的科技支撑。“茶叶效益不错,但病虫害防治成为茶农的一大烦心事。”该县白茶协会会长黄党生如是说,“生物防治不仅省钱,年亩节支200多元,还提高了白茶品质。”科技创新迎来质的飞跃。该县相继培育出“源之源”“白驹飞涧”和“出云峰”等通过国家有机农产品认证的白茶品牌,多次在国内外茶博会上摘“金”夺“银”,产品俏销江苏、浙江、上海等地,并得到韩日等国外消费者青睐。

如今,全县白茶种植面积扩至3.2万亩,年产量突破20万斤、产值近2亿元,辐射带动3000户农民从事白茶产业,种植户年均收益1.5万元。

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